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黃豆和豆制品,黃豆和豆制品具有平衡女性體內(nèi)雌激素的作用,黃豆和豆制品中所含的大量植物雌激素,在治療和預(yù)防乳癌方面扮演著重要的角色,關(guān)鍵所在的是黃豆會(huì)改變體內(nèi)的激素的分泌。臨床醫(yī)學(xué)有研究顯示,黃豆及豆制品具有平衡體內(nèi)激素的作用,當(dāng)體內(nèi)雌激素太低時(shí)黃豆和豆制品會(huì)使它增加,當(dāng)體內(nèi)的雌激素太高的時(shí)候,黃豆和豆制品也會(huì)使它減少,這就是黃豆能有效的幫助女性預(yù)防一些與雌激素有關(guān)的癌癥的主要原因。研究認(rèn)為,黃豆和豆制品中含有異黃素,具有平衡雌激素的作用,黃豆這種對(duì)雌激素的雙向平衡作用在食物中很難找得到第二種。

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