生蜂蜜和熟蜂蜜相比熟蜂蜜好一些。所謂的生蜂蜜是不成熟蜜,而熟蜂蜜是成熟蜜,熟蜂蜜含有180多種物質(zhì),包括豐富的葡萄糖和果糖、多種氨基酸、維生素、礦物質(zhì)以及活性酶等營養(yǎng)成分,多種成分與人體體液成分相似,可以被人體吸收利用,對身體有一定的滋養(yǎng)作用,其營養(yǎng)價(jià)值相對于生蜂蜜來說,高出許多。而生熟蜜是指未釀造成熟就取出的蜂蜜,由于釀造時(shí)間較短,含有的營養(yǎng)物質(zhì)很少且不全面,所以生蜂蜜的食用價(jià)值較低,日常生活中建議選擇熟蜂蜜食用。
在市面上經(jīng)常見的都是熟蜂蜜,蜂蜜里面的營養(yǎng)價(jià)值是比較高的,里面含有的維生素和礦物質(zhì)都是人體所需要的,并且經(jīng)常性的吃熟蜂蜜有利于身體健康,能夠更好的促進(jìn)胃腸道的蠕動(dòng),所以生蜂蜜和熟蜂蜜相比較熟蜂蜜更有營養(yǎng)價(jià)值。