蠶豆具有補(bǔ)充能量、增強(qiáng)體質(zhì)、健脾開胃、利水消腫、改善便秘的功效，作用是維持基礎(chǔ)代謝、提高免疫力、增進(jìn)食欲、消腫、潤(rùn)腸通便，食用后若出現(xiàn)不適癥狀，建議及時(shí)就醫(yī)。
1、補(bǔ)充能量：
蠶豆中含有豐富的碳水化合物，可以為機(jī)體補(bǔ)充必要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有利于身體健康。
2、增強(qiáng)體質(zhì)：
蠶豆中含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，能夠維持身體正常代謝，具有增強(qiáng)體質(zhì)、提高免疫力的作用。
3、健脾開胃：
蠶豆性平、味甘，歸脾經(jīng)、胃經(jīng)，具有健脾開胃的功效，對(duì)于脾胃虛弱所引起的食欲不振、消化不良等癥狀具有一定的緩解作用。
4、利水消腫：
蠶豆中含有的鉀元素，能夠增強(qiáng)身體代謝，幫助體內(nèi)排出多余的水分，從而起到利水消腫的作用。
5、改善便秘：
蠶豆中的纖維素含量比較高，能夠刺激胃液分泌，加快腸道蠕動(dòng)，起到潤(rùn)腸通便、緩解便秘的作用。
需要注意的是，對(duì)蠶豆過(guò)敏的患者應(yīng)避免食用，否則會(huì)引起皮膚瘙癢、紅腫等不適癥狀，不利于身體健康。
