苦蕎的功效是調(diào)節(jié)血壓、血糖,補(bǔ)充營養(yǎng),在服用藥物的時(shí)候需要嚴(yán)格遵從醫(yī)囑。
苦蕎一般分為普通苦蕎和黑苦蕎。普通苦蕎外殼為黃白色,黑苦蕎即珍珠黑苦蕎,外殼呈深黑色。但是營養(yǎng)價(jià)值以及功效基本相同, 苦蕎含有槲皮素、桑色素等活性物質(zhì),能夠調(diào)節(jié)血管平滑肌的收縮、舒張功能及促進(jìn)胰島β細(xì)胞的恢復(fù),對調(diào)節(jié)血糖、血壓有一定的作用。 苦蕎中還含有蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素,還含有鐵、鋅等多種微量元素,具有較高的營養(yǎng)價(jià)值,食用以后可以補(bǔ)充身體所需的營養(yǎng),對增強(qiáng)身體免疫能力有一定的幫助。
苦蕎纖維素含量較高,不宜消化,因而消化功能不良者應(yīng)少吃或不吃。對苦蕎過敏的人群是禁止服用苦蕎的,以免誘發(fā)過敏。苦蕎可以和大多數(shù)水果蔬菜一起食用,比如蘋果、西紅柿、黃瓜,不會影響到身體健康。